到了明代中期,盐场因劳动力过剩而出现的余盐成为困扰地方盐业管理的难题
问题的根源则出在开中法和盐场这对矛盾关系上
明代食盐专卖制度下管理盐业生产的基层管理机构称为盐场
盐场中的生产者即为灶户,大明王朝通过盐场对灶户实施管制
盐场的产量并非根据劳动力来衡定的,而是要综合盐的需求量,这是由明朝的开中法决定的
到了明代中期,盐场因劳动力过剩而出现的余盐成为困扰地方盐业管理的难题
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